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中國食品機械設備網(wǎng)答疑解惑之干燥設備

近日，荷蘭公司專家團專程到某寵物食品加工企業(yè)進行訪問，并就寵物食品生產(chǎn)凍干工藝等問題進行了深度技術交流。筆者了解到，這一團隊擁有先進的烘干機和冷卻器制造技術，深受食品、寵物食品、動物飼料、水產(chǎn)飼料等行業(yè)的青睞。那么，一起來看看寵物食品生產(chǎn)工藝，以及與其生產(chǎn)相關的干燥設備的問題有哪些吧！ [詳情]

回家路上吃什么 高鐵盒飯了解一下

兩周不到即是新年，你過年用什么方式回家確定了嗎？近來，筆者得知一個陜西朋友搶上了高鐵票，但也要坐將近12個小時才能回家，最近開始發(fā)愁路上吃啥?？紤]到她是一名極為關注飲食健康，連外賣也不太樂意吃的人士，筆者建議她將高鐵盒飯作為一種選擇。[詳情]

重視烘干機推廣應用 熱泵糧食烘干機節(jié)能又保質

收獲后的糧食不能及時脫粒、烘干，往往造成霉壞，直接影響糧食的儲藏和供應安全。加之，我國不僅是糧食生產(chǎn)大國，也是人口大國，糧食安全關系著人們的切身利益。全國多地都十分重視糧食烘干機的推廣應用，有效地提高當?shù)丶Z食烘干能力，保障糧食安全。其中，空氣源熱泵糧食烘干機在能源消耗和干燥質量方面具有明顯優(yōu)勢。[詳情]

高端水市場前景巨大 水處理、包裝設備是關鍵

筆者聽聞惠州一飲品公司發(fā)布停產(chǎn)通告，表明自發(fā)布起，旗下某工廠將正式停產(chǎn)。此次停產(chǎn)砍掉的是定位為普通純凈水的一款產(chǎn)品，同時企業(yè)相關負責人表示，該企業(yè)今后的市場戰(zhàn)略將有所調整。從該企業(yè)保留的高端水項目來看，日后或許會將更多精力放在高端水生產(chǎn)上。[詳情]

顛覆“生醉”工藝 蒸煮、包裝機助力打造即食美食

《世說新語·任誕》有記載，人們把吃蟹、飲酒、賦詩等，作為風流韻事。而今大閘蟹以及螃蟹即食產(chǎn)品更受消費者的喜愛。近日，某公司推出大閘蟹蒸煮后再灌酒的熟醉蟹，顛覆傳統(tǒng)醉蟹以“生醉”技法烹制味覺的制作工藝，并且實現(xiàn)了可批量化預包裝生產(chǎn)的熟醉蟹即食美食。那么，熟醉蟹制作工藝是什么，以及加工中所涉及哪些食品設備呢？讓我們一起來看看吧！[詳情]

國外“藏針”案頻發(fā)生？異物檢測儀精準剔除護食安

筆者看到一則新聞，關于“國外又爆出兩起‘藏針案’，水果‘藏針’又卷土重來？”。讓筆者瞬間想起，去年9月份國外一國家發(fā)生了不少于13起草莓“藏針”的惡劣事件。之后又出現(xiàn)蘋果、橘子、香蕉、黃瓜、面包“藏針”等令人聞“針”喪膽的事件。那么，是否可以使用先進的異物探測儀器守護餐桌安全呢？[詳情]

多變經(jīng)濟形勢致使成本上升 食品機械企業(yè)如何應對

據(jù)浙江統(tǒng)計信息網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示，去年1月至10月，規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)主營業(yè)務收入55720.1億元，同比增長12.1%；主營業(yè)務成本46628.3億元，同比增長12.6%。從數(shù)據(jù)來看，成本的增速較收入增速更快一些，意味著企業(yè)成本壓力增大。食品機械行業(yè)作為輕工業(yè)的一員，當前也面臨著成本上升的問題。 [詳情]

鹵味市場或達千億規(guī)模 鹵煮鍋實現(xiàn)精準控溫保品質

隨著畜禽養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模不斷擴大，促進肉類產(chǎn)量增加。再加上人們生活水平不斷提高，對肉類產(chǎn)品多樣化需求倍增，鹵肉制品較為明顯。根據(jù)有關數(shù)據(jù)顯示，2018年我國鹵制品行業(yè)發(fā)展迅速，市場規(guī)模不斷擴張，很好地滿足消費市場需求。而在其發(fā)展中，鹵煮鍋等鹵制品設備在實現(xiàn)精準控溫，保障產(chǎn)品風味口感等方面作用明顯。[詳情]

即食水產(chǎn)品開發(fā)空間大 輻照殺菌機守護“舌尖”安全

某企業(yè)獲千萬元級A輪融資，其將用于進一步升級原漿工廠，加強即食水產(chǎn)口味的研發(fā)，通過先進的生產(chǎn)工藝，以及輻照殺菌、液氮極凍等技術，既實現(xiàn)了水產(chǎn)品的自動化、標準化生產(chǎn)，又確保食品的風味口感與品質，且滿足快節(jié)奏生活下，年輕消費者喜愛打開就能即食水產(chǎn)消費品需求。[詳情]

包餡機、速凍設備等讓健康速凍食品走向全國

某速凍食品加工企業(yè)和一餐飲面點加工企業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新、產(chǎn)品營養(yǎng)與保健功能提升、產(chǎn)品品質與食品安全保障等方面實施全面合作，通過速凍食品生產(chǎn)線加工多種創(chuàng)新口味產(chǎn)品，使廣大消費者更加便利地品嘗到安全、美味、健康、新穎的面點產(chǎn)品，加快讓“湘味”速凍食品走向全國各地。那么，速凍食品生產(chǎn)工藝是什么，以及涉及哪些速凍加工設備呢？[詳情]

中國數(shù)字化學會-第二屆數(shù)字化技術開放日 十大看點

為了總結2018年數(shù)字化技術發(fā)展趨勢，探討數(shù)字化技術的發(fā)展方向以及助力企業(yè)轉型問題，由中國數(shù)字化學會主辦，埃森哲（中國）有限公司承辦，智匯工業(yè)獨家媒體支持的第二屆數(shù)字化技術開放日，于2019年01月12日，在深圳天安谷云3棟D座3樓國際會議中心成功舉行。[詳情]

新年到工人少 食品工業(yè)人才缺口怎么填？

臨近春節(jié)，多種食品、日用品的消費逐漸抬升，按理來說正是各個企業(yè)最為繁忙的時候。但實際上有媒體發(fā)現(xiàn)部分傳統(tǒng)生產(chǎn)企業(yè)因為招工難題，設備處于閑置狀態(tài)，生產(chǎn)車間甚至變成了設備倉庫。[詳情]

食品相關專利金獎出爐 儲藏罐、收割機實現(xiàn)創(chuàng)新

前段時間，第二十屆中國專利獎頒獎大會成功。通過搜索名單發(fā)現(xiàn)，此次大會中有多個食品工業(yè)相關專利項目獲得獎項，為推動食品工業(yè)發(fā)展做出特殊貢獻。那么今天筆者就來帶你詳細看看哪些獲得專利金獎的項目，看這些發(fā)明專利將會給食品工業(yè)帶來哪些新的變化。[詳情]

“清潔標簽”被多次提起 天然健康食品備受市場關注

日前，在IFT展會晚宴上公布未來食品行業(yè)的10大發(fā)展趨勢，“清潔標簽”一詞又被提及，而此次“清潔標簽”已從趨勢成為食品企業(yè)發(fā)展的準則。當下，“天然、健康”的消費需求日漸強勁，不少食品加工企業(yè)順應消費趨勢，積極推出清潔標簽產(chǎn)品，并在主流消費群中快速獲得一席之地。[詳情]

雞肉消費持續(xù)興旺 養(yǎng)殖深加工多類設備入局

?春節(jié)時候，殺雞宰羊待客是多數(shù)家庭的常態(tài)。這在各大肉雞企業(yè)的業(yè)績上也得到淋漓盡致的體現(xiàn)。前兩天，還有龍頭肉雞生產(chǎn)企業(yè)貼出修正公告，將2018年的預盈利額提升380%左右。今年雞肉市場持續(xù)向好既有去年環(huán)保政策收緊讓不少養(yǎng)殖場倒閉，減少了肉雞供應的原因在；也有非洲豬瘟肆虐，使得雞肉這類替代肉制品需求量增加的影響[詳情]