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紅茶發(fā)酵新技術研發(fā) 再為制茶工業(yè)“添磚加瓦”
近日，國內各地的春茶采摘、制作工作陸續(xù)進行。制茶是我國一項傳統(tǒng)的工藝，伴隨著制茶制動化工藝水平的提升，國內制茶設備層出不窮，為茶葉的工業(yè)化發(fā)展打下了技術基礎。日前，安徽某研究團隊在近紅外光譜技術結合計算機視覺系統(tǒng)的基礎上，建立了一種簡單、客觀的紅茶“發(fā)酵”程度綜合評價方法。 [詳情]
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近段時間，國內居民“宅家囤貨”現象屢現不止。其中，榨菜類食品尤其受到歡迎。據了解，國內榨菜龍頭企業(yè)——涪陵榨菜股票近日一度漲停。榨菜是我國人民喜聞樂見的小菜之一，具有非常龐大的消費者基礎。如今，在科技的助力下，國內榨菜生產行業(yè)也逐漸擺脫了人工為主的生產模式，向自動化進發(fā)。 [詳情]
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食品行業(yè)面臨衛(wèi)生挑戰(zhàn) 殺菌、清洗設備管控質量
經過今年這一場“戰(zhàn)役”，國內消費者對食品安全與衛(wèi)生的要求將會進一步提高。而這也給食品生產企業(yè)敲響警鐘，企業(yè)在生產食品時，要做好生產環(huán)節(jié)的殺菌消毒工作，加強食品安全管理。那么，食品企業(yè)該從哪些方面來提升食品的質量安全水平呢？ [詳情]
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智能機械創(chuàng)新推動食品加工企業(yè)升級生產模式
日前，中糧集團旗下飲料類上市企業(yè)中國食品有限公司發(fā)布公告稱，2019年銷售總額達到171.72億元，同比增長9.7%。近幾年，國內經濟水平的飛速發(fā)展促進了消費升級，食品產業(yè)步入發(fā)展“快車道”。對于食品企業(yè)而言，則在迎來機遇的同時也面臨著挑戰(zhàn)。在智能制造這一環(huán)境下，建造智能工廠成為企業(yè)“彎道超車”的機遇。[詳情]
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春雷炸響，田間地頭的野菜長勢喜人。香椿、馬蘭頭、蕨菜、藜蒿、水芹菜等野菜紛紛進入蔬菜市場，成為蔬菜市場當之無愧的“C位”。伴隨著消費升級，消費者對蔬菜品質的追求不斷提升。而野菜也在蔬菜加工設備的幫助下“搖身一變”成為凈菜，將“春天的味道”帶入千家萬戶。[詳情]
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今年春節(jié)期間，食品產業(yè)遭受打擊，不少品類的食品細分市場遇冷。對于消費者而言，在選擇食品時，食品質量安全成為影響購買意愿的重點。而對于企業(yè)來說，在此關鍵時期，做好食品質量安全保障也是重中之重。食品生產企業(yè)可通過食品殺菌、檢測設備等提升食品質量，緩解市場所帶來的沖擊，從而在行業(yè)洗牌中順利存活。[詳情]
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或許你聽過“唯有時間和理想不可辜負”，也聽過“唯有時光不可辜負”，還聽過“唯有生命與真情不可辜負”，但是近期聽過比較多的莫過于“唯有美食和家人不可辜負”。疫情期間，許多人宅在家里“瘋狂”解鎖“廚藝”技能，各種美食吃不停，比如紅糖糍粑。 [詳情]
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國內肉制品產業(yè)發(fā)展至今，雖然產業(yè)的工業(yè)化進程迅速，但部分地區(qū)仍保持著小生產者和城鎮(zhèn)市場的發(fā)展格局。有業(yè)內人士預測，未來國內肉制品生產行業(yè)將轉向高自動化、高工業(yè)化的生產格局。尤其是在此次疫情的影響下，預計國內肉制品生產行業(yè)將進行大規(guī)模的重組，這也將成為國內肉制品加工技術和設備升級的“催化劑”。 [詳情]
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奶粉作為乳制品的一種，有著豐富的營養(yǎng)價值，因此非常受消費者喜愛。近兩年，隨著國內乳制品工程的順利開展，國內乳制品產業(yè)發(fā)展迅速，奶粉產業(yè)也不例外。并且由于國內生育政策的利好，更是給奶粉產業(yè)帶來了的新的發(fā)展契機，而這也讓噴霧干燥等奶粉生產設備制造業(yè)的市場空間進一步擴大。 [詳情]
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?近年來，隨著我國居民生活水平提高、健康意識增強，乳制品在居民膳食結構中的地位明顯提高，酸奶作為一種具有健康功能的食品，越來越受到消費者的青睞。龐大的酸奶市場需求或將給酸奶發(fā)酵罐制造行業(yè)帶來市場機遇。然則，用戶在酸奶發(fā)酵罐使用過程中，要重視維護保養(yǎng)工作，以便更好地延長設備使用壽命，保持運行、產能及質量穩(wěn)定。[詳情]
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隨著食品加工行業(yè)的迅速發(fā)展，對物料的輸送自動化水平，輸送量以及運輸距離等提出了高要求。帶式輸送機具有運輸能力大、運輸距離長、工作阻力小、耗電量低、維護方便、安全可靠等優(yōu)點，而且易于實現自動化和集中控制，經濟效益十分明顯，并已在糧食、食品、飲料等行業(yè)得到廣泛的應用。[詳情]
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近段時間，由于在“宅經濟”的影響下，速凍食品銷量猛增，超過往年同期10倍之多。其中，作為速凍食品的一類，速凍水晶湯圓因其香甜可口，外觀色彩絢麗，且口味多樣，著實吸引人眼球，十分受到消費者喜愛。伴隨著近些年冷藏保鮮制冷技術的不斷升級發(fā)展，冷藏車等低溫冷藏保鮮制冷裝備在保障產品貯運新鮮品質上作用日趨凸顯。[詳情]
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眼下正值“中國水周”，今年我國紀念“世界水日”和“中國水周”活動的宣傳主題為“堅持節(jié)水優(yōu)先，建設幸福河湖”。近幾年，伴隨著消費升級，包裝飲用水在國內的市場來越來越大。并且由于消費者的品質要求提升，生產企業(yè)對水處理工藝的要追求也逐步提升，成為相關設備發(fā)展的驅動力。[詳情]
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自從微塑料的概念被提出，科學家們已經在各種環(huán)境中發(fā)現了微塑料的蹤跡。從陸地土壤到極地冰雪，從大氣到深海沉積物，微塑料無處不在，就連人體中也已經發(fā)現了微塑料污染。微塑料已經成為重大全球環(huán)境問題，與全球氣候變化并列。與嚴重的海洋微塑料污染相比，人們更在意日常環(huán)境中接觸到的微塑料以及進入人體的微塑料對健康會造成什么樣的危害。 [詳情]
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近段時間，速凍食品受到不少消費者青睞，市場需求激增。但值得注意的是，也有不少消費者投訴稱，在速凍食品中吃到了異物。在某投訴平臺上，速凍食品中吃出繩頭、魚骨等異物的不在少數，食品安全成為懸在速凍食品產業(yè)頭上的一把“利刃”。因此，速凍食品企業(yè)在生產時，要做好食品安全防控工作，優(yōu)化產品質量。[詳情]
